石家莊新東方烹飪學(xué)校

適合人群

培養目標

培養集制品創(chuàng )新、管理能力等全能型人才為目標,熟練掌握各類(lèi)不同檔次西式甜品臺的設計與制作,了解及掌握餐飲管理、門(mén)店運營(yíng)等相關(guān)知識,并具備獨立創(chuàng )業(yè)、制品創(chuàng )新研發(fā)能力。適應西點(diǎn)連鎖企業(yè)、酒店等的西點(diǎn)師、烘焙師、裱花師、部門(mén)管理、門(mén)店店長(cháng)、制品研發(fā)人員等崗位。

西點(diǎn)課程學(xué)習內容概述

新東方重實(shí)操,讓學(xué)生切實(shí)地學(xué)到真本領(lǐng)、真技術(shù)

基礎階段

熟練掌握面團成形、裱花奶油擠注力度,手法訓練,職業(yè)素質(zhì)課程;花邊花卉的制作、蛋糕胚的成形制作;西餅類(lèi)、撻類(lèi)、清酥、混酥派類(lèi)等點(diǎn)心的制作方法;設備和工具的使用及保養方法。

綜合階段

常溫蛋糕、抹胚制作,卡通、仿真十二生肖的裱花制作;巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛(ài)情鳥(niǎo)、魚(yú)類(lèi)裱花制作;各種西餅制作、清酥類(lèi)、混酥類(lèi),新款蛋糕類(lèi)制作,花卉類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、節日蛋糕

提升階段

整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作、乳酪蛋糕、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調理面包、披薩、吐司面包制作,各類(lèi)節慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作;壽司、奶茶、冷熱飲的制作。

強化階段

法式甜點(diǎn)、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術(shù);捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術(shù)、考證復習、《就業(yè)指導課》,參觀(guān)學(xué)習西餅店管理。

課程優(yōu)勢有哪些?

創(chuàng )就業(yè)服務(wù)幫扶

石家莊新東方烹飪學(xué)校

職業(yè)前景規劃

協(xié)助職場(chǎng)發(fā)展

石家莊新東方烹飪學(xué)校

校企合作培養

企業(yè)所需人才

石家莊新東方烹飪學(xué)校

校園招聘會(huì )

企業(yè)來(lái)校搶人才

石家莊新東方烹飪學(xué)校

就業(yè)指導貫穿

整個(gè)學(xué)習過(guò)程

石家莊新東方烹飪學(xué)校

定期去合作企業(yè)

參觀(guān)學(xué)習交流

石家莊新東方烹飪學(xué)校

遍布各省市的

就業(yè)網(wǎng)絡(luò )

河北新東方烹飪技工學(xué)校培養高技能型人才

升學(xué)班、校企合作班火熱招生進(jìn)行中

升學(xué)班、文化素養+職業(yè)技能

校企定向班